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Escuela Gastronómica de Occidente

Escuela Gastronómica de Occidente

El pasado 5 y 6 de marzo de 2018, nuestros estudiantes de grado 11 asistieron a la Escuela Gastronómica de Occidente, EGO, donde, a través de técnicas básicas de cocina y preparación, pudieron reconocer procesos químicos en la cocina y los alimentos.

 

El curso incluyó el manejo de materias primas, correcto balance de alimentos, preparación de carnes con diferentes métodos de cocción, preparación de acompañantes y bebidas.

Como proyecto final, cada uno creó un libro de recetas llamado “la química en tu cocina”.

 

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